А знаете ли вы, что в деле появления и становления сети ресторанов
McDonald’s не последнюю роль сыграл теннисный корт? Как известно,
создателями первого ресторана сети были братья Макдональды: Дик и Мак. В
1940 году они открыли на одной из самых оживленных магистралей городка
Сан-Бернардино, что в Калифорнии, небольшую забегаловку. Меню там было
достаточно стандартное по американским меркам: гамбургеры, крылышки,
салаты. И доход у забегаловки был достаточно стандартный, пока братья не
решили развить свой успех.
Макдональды решили опираться в своей работе на три кита: качество
пищи (тогда решили, что оно должно быть очень высоким), цены (они как
раз должны были быть очень низкими) и сервис – вот здесь братья
Макдональды и совершили революцию с использованием теннисного корта. Они
придумали, что их забегаловка будет отличаться от всех других
американских забегаловок быстротой сервиса. Чтобы воплотить эту идею в
жизнь, они все свое свободное время проводили на корте. Но не за игрой,
они рисовали: рисовали оптимальный план ресторанной кухни в натуральную
величину. Братья придумывали, как расположить плиты и другие приборы,
чтобы повара могли перемещаться между ними максимально быстро.
Приглашенные повара внесли свои коррективы, и вот ресторан самого
быстрого обслуживания в мире был готов.
|